La alimentación cumple un rol fundamental en nuestro organismo que es brindar la energía y los nutrientes necesarios para su buen funcionamiento y desarrollo. El cuerpo requiere de una serie de componentes para mecanismos tales como recuperación, desintoxicación, formación de compuestos, reparación de tejidos, producción de calor entre otros y los nutrientes están involucrados en estos procesos. Por lo tanto, es importante asegurar el suministro de todos los nutrientes que el cuerpo requiere para lograr salud y bienestar tanto físico como emocional.
También existen condiciones o etapas de vida especiales en las cuales se incrementa el requerimiento de algunos nutrientes, con el fin de adaptarse a los cambios y mantener el equilibrio interno del organismo. En algunos casos la suplementación de algún nutriente es necesaria debido a un requerimiento mayor, producto de alguna enfermedad o algún desequilibrio en el organismo y la ciencia ha demostrado que el uso de algunos suplementos nutricionales tiene sustento para cubrir estos requerimientos.
El curso permitirá conocer los conceptos básicos de la nutrición, las funciones de los nutrientes (macronutrientes y micronutrientes), el uso o aplicación de la suplementación nutricional y el efecto de los alimentos sobre el rendimiento, salud y bienestar en toda etapa de la vida.
Duración: 12 horas
Profesor
Ernesto Godoy Velásquez
Licenciado en Nutrición Humana con especialidad en nutrición deportiva. Diplomado en Nutrición y deporte de alto rendimiento por la Universidad de Morón, Argentina. Profesor del Instituto de Desarrollo e Investigación del Deporte IDDE. Actualmente nutricionista del servicio de salud de la PUCP.
